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科研活動

芬蘭圖爾庫大學食品化學楊巍博士來我校做學術報告

[發布日期:2019-03-22 點擊數: ]


2019319日下午,芬蘭圖爾庫大學食品化學楊巍博士為我校師生做了一場題為“沙棘果中原花青素的組成及酶解;喾N漿果中的花色苷”的精彩報告,來自我校生物科學與技術學院食品專業和遺傳學專業的師生參加了學術報告會,報告由生物科學與技術學院孫愛東教授主持。

楊巍博士介紹了復雜原花青素鑒定方法開發,基因和環境對沙棘果中原花青素的影響,利用分子修飾多種漿果中花色苷,以及次級代謝產物對食品感官特點的影響。報告結束后,楊巍博士與相關師生進行了積極的互動交流。通過楊巍博士對原花青素鑒定方法和分子修飾花色苷等方法的介紹,結合相關食品感官實驗,對我校食品專業相關研究具有重要的啟示作用。

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